Eine superleckere und gesunde Suppe, welche mit wenig Aufwand zubereitet werden kann. Aufgrund der leichten Süsse auch bei Kindern sehr beliebt.

Du benötigst

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 min.

3mittelgrosse rote Zwiebeln
2Knoblauchzehen
3-4 cmfrischen Ingwer, gerieben
1 kgRüebli
1rote Peperoni
Öl
1 TLCurrypulver
Salz und Pfeffer
1Orange, abgeriebene Schale und Saft
1 LiterGemüsebouillon
2 dlKokosmilch
1 BecherCrème fraîche

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