Eine supergesunde und leckere Suppenvariation, die mit ihrer leuchtend roten Farbe alle Gäste verzaubert.

Du benötigst

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 min.

300 ggekochte Randen-Knollen
1mehligkochende Kartoffel
1Zwiebel
3Knoblauchzehen
1Sellerie-Knolle
½feingehackte Peperoncini
1 PriseMuskat
7 dlGemüsebouillon
1Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 TLfrisch geriebenen Ingwer
3 dlKokosmilch
Salz und Pfeffer

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