Inspirationen / Rezepte / Leberknödelsuppe

Die Leberknödelsuppe zählt zu den Traditionssuppen und wird vor allem in Süddeutschen Raum sowie in Oesterreich serviert. Durch die Rindsbouillon eignet sie sich perfekt zum Aufwärmen an einem kalten Wintertag. Die Knödel in der gewünschten Grösse herstellen und in der Suppe ziehen lassen.

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Leberknödel-Suppe

Du benötigst

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 1 h

4	Laugenbrötchen
2	Knoblauchzehen
50 g	Butter
6 dl	Milch
300 g	Rindsleber
2	Eier
1	Zitrone, abgeriebene Schale
1 TL	Majoran
1	Zwiebel
	Salz und Pfeffer
	Kümmelpulver nach Belieben
	Rindsbouillon
	Schnittlauch

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