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Kürbis-Suppe mit frischen Spinat
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 min.
| 500 g | Hokkaidokürbis, gewürfelt |
| 2 | Schalotten |
| neutrales Öl | |
| 1 ¼ Liter | Gemüsebouillon |
| 1 TL | Currypulver, mild |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Koriandersamen, gequetscht |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
| Röstzwiebeln | |
|---|---|
| 3 | grosse Zwiebeln |
| etwas Salz und Zucker | |
| Dinkelmehl | |
| neutrales Öl |
| 2-3 Handvoll | frischen Spinat |
| Schnittlauch | |
| 1 Handvoll | Sonnenblumenkerne |
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