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Famiglie
Inspirationen / Rezepte / Belgische Pfifferlingscreme-Suppe
Nicht nur in Belgien ist die Pfifferlingscreme-Suppe äusserst beliebt. Weltweit gibt es unzählige verschiedene Zubereitungsarten für diese leckere Suppe. Die belgische Variante besticht vor allem durch die Beigabe von frischem Rosmarin und gehaltvollem Sauerrahm.
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Du benötigst

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 min.

500 g Pfifferlinge (Eierschwämmli)
2Frühlingszwiebel
1 ELÖl
9 dlGemüsebouillon
1 TLfrischen Rosmarin, gehackt
1 dlSauerrahm
1 dlRahm
Salz, Pfeffer und Muskat

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