Riposo per la nostra digestione – come funziona il cibo insipido?
Ci sono momenti in cui il nostro tratto gastrointestinale desidera una pausa. Per esempio, dopo un'operazione, un'infezione gastrointestinale, bruciori di stomaco o gastrite. Qui, una dieta integrale (popolarmente conosciuta come dieta parsimoniosa) può portare sollievo.
Ai vecchi tempi, la dieta consisteva principalmente in brodo, fette biscottate e tè. Questo ha molto poco in comune con una dieta integrale. Le conoscenze attuali sottolineano che anche con una dieta ridotta, il bisogno di micronutrienti dovrebbe essere coperto. Così, con una dieta integrale – come suggerisce il nome – tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno possono essere coperti. Qui, la dieta è adattata al rispettivo quadro clinico.
Per quali disturbi una dieta integrale leggera può portare un miglioramento?
Diarrea
Gastrite
Infiammazione del fegato e della cistifellea
Sensazione di pienezza
Costipazione
Pancia flatulenta
Incompatibilità alimentari
Bruciore di stomaco
Infezioni del tratto gastrointestinale
Dopo le operazioni
Naturalmente, una dieta leggera o un cambiamento a questa dieta non può combattere direttamente le malattie, ma può alleviare i sintomi e sostenere un processo di guarigione migliore e più veloce. L'obiettivo è quello di alleviare il tratto digestivo e non di irritarlo ancora di più. Pertanto, i cibi grassi sono evitati per la maggior parte, poiché il grasso è il più difficile da digerire.
In caso di diarrea e vomito, si presta attenzione all'equilibrio di fluidi ed elettroliti e al rassodamento delle feci. Farina d'avena, carote e mela grattugiata(!) aiutano qui. Se non avete una cistifellea, una dieta a basso contenuto di colesterolo vi aiuterà. Se soffrite di stitichezza e flatulenza, le bucce di psyllium aiutano.
In generale, si dovrebbero evitare le verdure flatulente, l'alcol e le sigarette, e si dovrebbe anche evitare lo zucchero durante questo periodo. Questo smentisce il mito che la cola e i bastoncini di sale aiutano.
Un metodo di preparazione delicato come la cottura a vapore, la cottura a fuoco lento o la bollitura fa parte di una dieta leggera di alimenti integrali, al fine di preservare il maggior numero possibile di sostanze nutritive nel cibo.
I seguenti alimenti sono particolarmente ben tollerati
Farina d'avena, bulgur, riso, miglio, fette biscottate
Yogurt e latte magro
Carote, patate, finocchio, anice, zucchine, zucca
Mela, pera, melone, banana
Pollock, trota, carne magra, uova morbide
Acqua naturale, tè non zuccherato, succo di frutta o verdura diluito
Questi sono gli alimenti che si dovrebbero evitare durante la dieta leggera
Pane fresco, pane integrale grossolano, pasta di grano duro, riso integrale
Formaggi e latte intero, panna, crème fraîche
Cipolle, peperoni, cavoli, funghi, olive, cetrioli, legumi
Agrumi, ananas, frutta acerba, prugne, ciliegie, albicocche, uva, frutta secca
Carne grassa, affumicata o stagionata, salmone, aringhe, anatra
Prodotti finiti
Bevande gassate, bibite (zucchero), caffè, alcol
Spezie piccanti
Finché soffri dei sintomi, puoi attenerti alla dieta leggera/dieta integrale, ti verranno forniti tutti i nutrienti importanti. In linea di principio, con una malattia gastrointestinale cronica come il morbo di Crohn, si può mangiare sempre una dieta leggera e integrale. Questo ha anche senso per questa malattia.
Continua a tenere d'occhio i segnali del tuo corpo e poi aggiusta di nuovo lentamente la tua dieta.
Rilassarsi e distendersi
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