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Kalbsgeschnetzeltes an Balsamico-Dörrtomaten-Sauce
Rezept und Bild | Claudia Wittwer
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 min.
| 500 g | geschnetzeltes Kalbfleisch |
| Fleischgewürz | |
| 1 EL | Öl |
| ½ dl | Balsamico-Essig |
| 1 EL | Öl |
| 40 g | getrocknete Tomaten (Dörrtomaten) |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 dl | Madeira (alternativ Sherry oder Portwein) |
| 1 ½ dl | Bouillon |
| 2 dl | Rahm |
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