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Kalbsgeschnetzeltes mit Eierschwämmli und selbstgemachten Spätzli
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 1 h
| 4 | Kalbsplätzli |
| 500 g | frische Eierschwämmli (Pfifferlinge) |
| 3 dl | Halbrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 4 EL | neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| 1 EL | Butter |
| 1 dl | Weisswein |
| 1 dl | Rindbouillon |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1-2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Spätzli | |
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 1 gestr. TL | Salz |
| 1 ½ dl | Milchwasser (halb Milch, halb Wasser) |
| 3 | Eier |
| Salzwasser |
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