Inspirationen / Rezepte / Entenbrustfilet an Honig-Sauce

Ein Festtagsschmaus, der es in sich hat. Geeignet natürlich auch für die tägliche Küche. Zur zart rosa gekochten Entenbrust servieren wir eine raffinierte Honigsauce. Die beigefügten Gewürze geben dieser eine spezielle Note, die perfekt zum Fleisch harmoniert.

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Entenbrustfilet an Honig-Sauce

Du benötigst

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 1 h 10 min.

4	Entenbrustfilets
2 Stängel	Rosmarin
	Salz und Pfeffer
	Bratfett oder Öl

Sauce
3 dl	Geflügelfond
2	Limetten
40 g	flüssigen Honig
1 EL	Sojasauce
15 g	gemahlene Koriander-Samen
2 EL	geeiste Butterstücke

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