A differenza della versione classica, non utilizziamo la maionese per preparare l'insalata di uova. Questo rende l'insalata più leggera e digeribile. L'insalata si sposa perfettamente con il pane rustico ed è una fantastica alternativa alla salsiccia di fegato spalmata.

Ingredienti

per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 20 min.

10uova sode
2 c.di crème fraîche
2 c.di panna acida
½ c.nodi senape
1 c.di aceto delicato
1 pizzicodi sale
1 pizzicodi pepe nero
erba cipollina, tagliata a rotoli sottili
pane integrale, di grano, di farro o integrale a fette

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