Food Bowl

Si potrebbe pensare che un Food Bowl sia semplicemente una scodella contente ogni sorta di alimenti. Tuttavia, dietro questi vivaci piatti multicolori c’è tanto altro. E non si tratta di una nuova moda alimentare trendy: le sue origini, infatti, risalgono a centinaia di anni fa in Asia.

Food Bowl è sinonimo di pasto tradizionale in territorio asiatico. Tradizionalmente, infatti, il pasto viene consumato insieme, con grande attenzione e silenzio, riflettendo sui concetti fondamentali, su ciò di cui l'anima e il corpo hanno bisogno, e mostrando gratitudine. L'obiettivo è assumere ciò di cui si ha bisogno per garantirsi il proprio fabbisogno energetico.

Un Food Bowl preparato con cura contiene tutte le sostanze nutritive necessarie per coprire il fabbisogno giornaliero.

Per la sua composizione si applicano i seguenti valori indicativi:

25% di carboidrati (riso, Quinoa, patate dolci, patate…)

25% di bianco d’uovo (tofu, ceci, fagioli, feta, fiocchi di latte…)

40% di verdure e/o frutta (nel migliore dei casi, 4 tipi diversi)

10% di grassi salutari (noci, avocado…)

Erbe, germogli, semi

Crudi o cotti, per colazione o per pranzo – hanno sempre un aspetto molto gustoso e anche un ottimo sapore!

Sebbene originariamente si sia rinunciato alla carne all'interno del Bowl, l'aggiunta di pesce o carne dà vita a delle ottime varianti. Senza contare che i Food Bowl costituiscono anche un’ottima opzione per utilizzare e valorizzare le rimanenze. L’importante è, ovviamente, osservare il principio fondamentale di mangiare sano e quanto basta per sentirsi sazi, senza esagerare. Evitando di aggiungere cibi veloci.

Nel Food Bowl, gli alimenti non vengono mescolati: al contrario, ogni singolo alimento viene collocato nella scodella in modo ordinato. Inoltre, è possibile guarnire il Bowl con un dressing leggero. A tale scopo potrete utilizzare, ad esempio, la salsa di soia, il succo di un limone, un po’ di yogurt al naturale, olio di colza, erbe, sale e pepe.

Ho assaggiato 2 ricette per voi e mi sono piaciute tanto. Divertitevi a prepararle e soprattutto a gustarle!

Bowl per colazione per 1 persona

50g di fiocchi d'avena

150-180g di yogurt al naturale con 4 more, 1 pizzico di olio di cocco (o, in alternativa, ½ cucchiaino di olio di colza). Pureare il tutto e mescolarlo con alcuni fiocchi di cocco