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Biskuitroulade mit Erdbeer-Rahm-Füllung
Rezept und Bild | Claudia Wittwer
Du benötigst
Für 1 Roulade
Zubereitungszeit: 1 h 10 min.
| Biskuitteig | |
|---|---|
| 3 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 90 g | Zucker |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Mehl |
| Füllung | |
|---|---|
| 2 dl | geschlagenen Vollrahm |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 250 g | klein geschnittene Erdbeeren |
| 150 g | pürierte Erdbeeren |
| Zucker nach Belieben |
| Garnitur | |
| Puderzucker | |
| 1 dl | steif geschlagenen Vollrahm |
| halbierte Erdbeeren |
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