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Flammkuchen nach Elsässer Art
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 2 h
| Vorteig | |
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 5 g | Hefe, zerbröselt |
| ½ dl | Wasser |
| Flammkuchenteig | |
|---|---|
| ½ TL | Salz |
| ½ dl | Wasser |
| 1 TL | neutrales Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| Belag | |
|---|---|
| 250 g | Halbfettquark |
| 200 g | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer und Muskat | |
| 200 g | rote Zwiebeln in feine Ringe geschnitten |
| Butter | |
| 150 g | geräucherte Speckwürfel |
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