Leichter wird der Salat, wenn du die Mayonnaise durch Joghurt ersetzt oder ganz weglässt.

Du benötigst

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 min.

1 kgGschwellti (festkochende Kartoffeln benützen)
2 dlheisse Gemüsebouillon
1 TLSalz
3 ELEssig
3 ELÖl
1Zwiebel, fein gehackt
2 ELmilden Senf
3 ELMayonnaise
Pfeffer
fein geschnittene Schnittlauch- oder Frühlingszwiebelröllchen

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