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Rindsrouladen in Rotweinsauce nach Grossmutter-Art
Rezept | MiBon
Du benötigst
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 2 h
| 4 | Rindsplätzli |
| 1-2 EL | scharfen Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 Scheiben | mageren Räucherspeck, halbiert |
| 2 | Zwiebeln |
| 75 g | Essiggurken |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Rüebli |
| 1 Portion | Suppengemüse (Rüebli, Lauch und Knollensellerie) |
| 4 EL | neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) |
| 4 dl | Rotwein |
| 3 dl | Rindsbouillon |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| Salz und Pfeffer | |
| Küchengarn |
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