Winterapfel-Konfitüre

Du benötigst

Für 5 Gläser à 2 ½ dl
Zubereitungszeit: 30 min.

1 kg	Winteräpfel*
1	Zitrone
2-3 EL	Zimtpulver
1-2 EL	Kardamompulver
500-800 g	Zucker
60 g	Geliermittel, alternativ Gelierzucker anstelle von normalem Zucker verwenden

*Unter Winteräpfeln versteht man Apfelsorten, die spät im Herbst (meist im Oktober oder November) geerntet werden. Bevor sie genussreif sind, müssen sie mindestens zwei Monate lang gelagert werden. Zu den Winteräpfeln zählen beispielsweise Glockenäpfel oder Topaz.