D'une consistance similaire à celle d'une soupe de pommes de terre, la soupe de patates douces séduit par sa couleur jaune vif et son goût légèrement sucré. Le gingembre et le jus de citron vert ajoutés s'harmonisent parfaitement avec les patates douces.

Ingrédients

pour 4 portions
Temps de préparation: 30 min.

800 g de patates douces
1oignon
1 litrede bouillon de légumes
2 csd'huile
1 csde sirop d'agave
1 csde jus de citron vert
1 dlde crème
½ ccde curry en poudre
1 pincéede poudre de chili
½ ccde gingembre, fraîchement râpé
Sel, poivre et muscade
Persil

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